日本情報 日本橋與五街道——推動江戶・東京經濟的交通網【系列第3回】
支撐巨大都市江戶的「動脈」江戶之所以能成長為擁有世界級人口規模的巨大都市，其背後除了優秀的都市設計之外，還有一套連結全國的交通網作為支撐。而位於這套系統核心的，正是「日本橋」以及以此為起點的五街道。作為系列第3回，本文將從城下町設計的角度，...
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日本情報 下町與山之手——身分制度孕育出的東京文化差異【系列第4回】
為何東京的街區會因地區而呈現不同「性格」走在東京街頭，你會發現即便同在東京都內，淺草、兩國、深川，與文京區、目白、青山、澀谷之間，在街道氛圍、人們的舉止、店鋪的型態等方面，都存在著顯著差異。這些不同，並不僅僅是是否再開發或流行趨勢的差別所致...
日本情報 江戶城與城下町的設計思想【系列第2回】
前言｜東京的都市結構始於江戶城今日的東京，是一座鐵路網與幹線道路縱橫交錯的巨大都市。然而，若追溯其都市結構的根源，最終必然回到「江戶城」以及以其為核心所形成的城下町。作為系列第2回，本文將詳細解說江戶城是在何種思想下建造的，以及城下町是如何...
日本情報 東京土地的由來與歷史文化【系列第1回】
「東京」是如何誕生，為何如此的特別？東京作為日本的政治、經濟與文化中心，持續不斷地發展至今，也是世界屈指可數的大都市。放眼世界，像東京這樣歷經如此漫長歲月成長為巨大都市，至今仍持續變化的城市並不多見。然而，從今日東京的樣貌來看或許難以想像，...
日本料理飲食 代表日本發酵食品文化的大樑柱-麴菌
味噌、醬油、日本酒、味醂、甜酒代表日本傳統飲食，但你知道這些代表日本傳統食品都有共通點嗎？這些日本傳統食品都是以麴菌所製。麴菌是日本歷史悠久的飲食文化中不可或缺的存在，是維持日本人飲食習慣以及健康生活的重要功臣。日本麴菌為日本發酵食品的基礎...
日本情報 日本就職外國人的職場導覽需知
日本商場職場基本禮儀
日本情報 日本的稅金有哪些？一次掌握日本稅金種類與稅率
日本是全球高稅率的國家之一，稅收佔政府收入的比重超過50%。日本的稅金種類繁多，包括國稅和地方稅。國稅是由中央政府徵收，主要包括所得稅、法人稅、消費稅、遺產稅與贈與稅。地方稅由地方政府徵收，主要包括住民稅、固定資產稅、自動車稅、輕自動車稅和...
日本情報 日本全國醤油之旅-徹底解說日本醬油種類・製造方法・使用方法
醬油是一種由大豆、小麥和鹽發酵而成的液態調味料，其色、味和香氣都具有獨特的魅力。醬油起源於中國的醤，是東亞料理中傳統的調味料，在日本，醬油被用於燉菜、湯羹和醬汁的製作，也用於天婦羅、壽司和蕎麥麵等料理中。醬油是日本飲食文化的基礎調味料，但了...
日本情報 日本傳統飲食文化和食的魅力
和食的定義與文化和食是日本人在漫長的歷史中培育出來的飲食文化，並於 2013 年被聯合國教科文組織列為無形文化遺產。和食不僅僅是食物，和食反映了日本的自然環境、歷史文化，更是日本文化的體現。此外，和食對健康有益 器皿: 依料理的不同，使用各...
日本情報 何謂和精神
何謂和精神和精神是日本自古以來價值觀的一種，著重調和的精神。具體包含以下要素 尊重對方和精神的根源來自於尊重對方的感受。肯定對方的意見與價值觀，並接受其不同之處，嘗試互相理解。此思想被認為是受儒教所影響。 著重重視協調性在和精神的思想中，偏...