日本納豆

日本料理為什麼不用很多香料卻很有味道？關鍵就在發酵。本文以台灣讀者視角，透過「日本發酵食品地圖」，深入解析味噌、醬油、納豆的地域差異、歷史背景與飲食文化，一篇搞懂日本味道的核心。